まーる

お食事のケータリングは主に木の器で提供しています。今後漆器なども増やしていけたらと考えています。
また、さまざまな樹木の枝や葉を活用した森茶の開発や、きのこの加工食品開発などもできたらと考えています。

主に京北の農家さんが育てた野菜やお米、卵、猟師さんが捕ったジビエを使用して、お弁当やお食事のケータリングをしています。できるだけ身近で育ったもの、その季節にとれるものだけを使い、盛り付けやメニューに里山の風景を織り込むことを意識して作っています。